月例レポート(2020年11月)

定例会
日　時　11月20日　金曜日10時半〜14時
場　所　羅漢の里
参加者　15名
　今回は、コロナ禍の中で初めてのお出かけ例会を行った。
〇相生にある羅漢の里にある石窯で焼くパンとピザ作り体験
・パン成型
　調理室には、あらかじめ一次発酵したパン生地が用意されており、調理台の上で各自
　テーブルロールや三つ編み等に成型し、卵の黄身を刷毛で表面に塗り、砂糖・
　ゴマをかけ、アルミパットに置き、保温ケースで二次発酵を行った。
・ピザ成型
　一次発酵したピザ生地をクッキングシートの上に置き、伸ばし棒でピザの形に
　伸ばした後、ピザソースを塗った上にスライスした玉ねぎやベジタブル類、
　最後にチーズを載せ、整形は完成した。
・石窯で焼き上げ
　事前に温められた石窯に入れ、約１５分で焼き上がった。
〇食事会
　隣にある部屋に移り、焼き立てのビザとパンを楽しんだ。
○11月例会
　今後の予定
　　12月16日　例会　ゲストスピーチは、地域包括センターの指導でロコモ体操
　　1月27日　市長懇話会
　　3月28日　バイオリンコンサート
　　役員会　12月9日　10時　野村宅
〇羅漢の里で紅葉狩り
　　例会後、駐車場付近のもみじの紅葉をバックに記念撮影をして、近くにある
　　日本剣鍛冶屋を見学、桔梗鍛冶師による治具の説明を受ける。
　　松の切り炭・火をおこすふいご・加熱中のたたら鉄を前にして鍛冶の説明を受けた。
　　その後、奥の駐車場で数々の紅葉を見学し、記念撮影の後解散した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記　杉岡共榮

皆でパン作り	紅葉をバックに記念撮影