あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 牛肉とセロリの炒め物
セロリのさわやかな香りと シャキシャキの食感が心地よい炒め物です。
（2人分）調理時間30分
- 牛薄切り肉
- 200g
- 酒
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 少々
- セロリ
- 1本
- しょう油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 輪切り唐辛子
- ひとつまみ
- 炒りゴマ
- 大さじ1
- 牛肉は細切りにして酒と片栗粉、こしょうをもみ込み、 セロリは表面のすじをピーラーで削ぎ取って ４センチくらいの長さに切り繊維に沿って薄切りにします。
- フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、 強火でセロリを軽く炒めて牛肉を入れ、 広げながら炒めて色が変わったら調味料を加えて汁気を飛ばし、 火を止めて炒りゴマをふります。