あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 牛肉とアスパラのオイスター炒め
オイスターソースのこってり味にシャキシャキのアスパラガスがよく合います。
（2人分） 調理時間30分
- 牛肉薄切り
- 200g
- 片栗粉
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 1束
- パプリカ
- 1/4個
- オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 炒め油
- 大さじ1
- 牛肉を一口大に切り、片栗粉、酒、黒コショウをもみこみます。 グリーンアスパラガスは根元から2～3センチのかたい部分を折り、 はかまを取って斜め切り、 パプリカも種を除いて斜め切りにします。
- フライパンに油を熱して牛肉を炒め、 色が変わったら取り出して アスパラガスとパプリカを入れて2分炒め、 牛肉を戻してオイスターソースと酒を回し入れ、 汁けがなくなるまで炒めます。