あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 牛丼
弱火で煮ると玉ねぎの水分で程よい濃さに仕上がります。
（2人分） 調理時間20分
- 牛薄切り肉
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しらたき
- 1/2袋
- しょう油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- 青のり
- 少々
- 紅ショウガ
- 少々
- ご飯
- 適宜
- 牛肉は一口大に切り、玉ねぎは厚めのうす切り、 しらたきはゆでこぼして食べやすい長さに切ります。
- フライパンを熱して薄く油を敷き、 強火で牛肉をさっと炒めて半生の状態で取り出します。 玉ねぎとしらたきをさっと炒め、しょう油、みりん、 砂糖を加えて沸騰させます。
- 蓋をして弱火で5分、玉ねぎが煮えたら 牛肉を戻してひと煮立ちさせ火を止めます。
- どんぶりにご飯を盛って青のりをふり、 ③をのせてお好みで紅しょうがを添えます。