あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 牛丼
お肉にしっかり味がついて煮汁は濃すぎず、つゆだくに丁度いい感じです。
（2人分） 調理時間20分
- ご飯
- 丼2杯分
- 牛薄切り肉
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しらたき
- 1/2袋
- しょう油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- 青のり
- 少々
- 紅ショウガ
- 少々
- 牛肉は一口大、玉ねぎは1センチ厚さに切り、 しらたきはゆでこぼして食べやすい長さに切ります。
- フライパンにしょう油とみりん、砂糖を入れて沸騰させ、 牛肉を広げて煮汁をからめ、色が変わったら取り出します。 玉ねぎと白滝を入れてならし、沸騰したら蓋をして 弱火で8分くらい煮て牛肉を戻し、混ぜ合わせながら温めて 火を止めます。玉ねぎから水分が出るので水は加えません。
- どんぶりにご飯を入れて青のりをふり、 ②の具をのせて紅しょうがをあしらいます。