あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 まいたけの肉巻き
まいたけの食感が薄切り肉と相性良く、甘辛いたれでごはんがすすみます。
（2人分） 調理時間30分
- 牛肉薄切り
- 200g
- まいたけ
- 1パック
- 塩、こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- まいたけを裂いて牛肉の枚数分に分けます。 牛肉を広げて軽く塩こしょうをふり、 まいたけを巻いて薄く小麦粉をまぶします。 茶こしで振りかけると薄く均一につきます。
- フライパンを熱して油を敷き、 肉巻きを並べて弱めの中火で焦げ目がつくまで焼いて、 上下を返してフライ返しで上から押しつけ、 まいたけの水分を出しながら焼いて香ばしさを引き出します。 焼き色がついたら調味料を加えて弱火で煮からめます。