あつこのさじかげん 家庭料理 牛肉料理 牛肉とごぼうの甘辛煮
（2人分） 調理時間40分
- 牛肉切り落とし
- 200g
- ごぼう
- 1本
- 油
- 大さじ1
- 水
- 200㏄
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 牛肉を一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、
水にさらしてざるに上げます。
- フライパンを熱して油を敷き、
強火でごぼうを炒めて油の音が静かになったら牛肉を入れて炒め、
水と調味料を加えてアクを除きながら沸騰させ、
蓋をして弱火で20分煮て火を強め、
汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。
