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🍴　チンジャオロース

ご飯がすすむ味付けの牛肉とピーマンの炒め物です。

（2人分）調理時間30分
牛薄切り肉
150g
　（下味）
片栗粉
小さじ2
酒
小さじ1
しょう油
小さじ1

ピーマン
3個
ゆでたけのこ
100g
にんにく
1片
しょうが
1かけ
油
大さじ1

鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
しょう油
大さじ1
こしょう
少々
ごま油
小さじ1

  1. 牛肉は細切りにして片栗粉、酒、しょう油をもみこんで下味をつけ、 ピーマンとたけのこはせん切り、にんにくとしょうがはみじん切りにします。 鶏がらスープの素からこしょうまでを混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱して 中火でピーマンとたけのこを炒め、 ピーマンがしなやかになってきたら皿に取り出します。
  3. 油大さじ1/2を足してにんにくとしょうがを炒め、 香りが立ってきたら牛肉を入れてほぐしながら炒め、 火が通ったらピーマンとたけのこを戻して ①で混ぜ合わせた調味料を加え、 からめながら炒めて仕上がり際にごま油を回し入れます。