あつこのさじかげん 家庭料理 豚肉料理 厚揚げと青じその豚肉巻き
豚肉で厚揚げと青じそを巻いてカリっと焼き、 しょうゆだれをからめます。
（2人分） 調理時間30分
- 豚バラ肉
- 200g
- 厚揚げ
- 1枚
- 青じそ
- 10枚
- しょう油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 厚揚げをキッチンペーパーに包んで余分な油を吸わせ、 厚みを半分に切って横に5等分します（合計10切れにする）。 青じそは洗って水けを取ります。 豚バラ肉は肉巻きが10個作れるように 長さと、肉を重ねて幅を調整し、青じそを置いて厚揚げを巻きます。
- フライパンを熱して薄く油を敷き、 肉の巻き終わりを下にして並べ、 弱火で4面をこんがり焼いて取り出します。
- フライパンの脂を取り除いてみりんとしょう油を煮立たせ、 肉を戻して味をからめます。