あつこのさじかげん 家庭料理 鶏肉料理 棒々鶏
鶏ささみで作る、簡単ピリ辛ゴマダレの棒々鶏です。
（2人分） 調理時間20分＋冷ます時間
- 鶏ささみ
- 2本
- 酒
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 少々
- きゅうり
- 1本
- トマト
- 1個
- 練りごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- ラー油
- 小さじ1
- 鶏ささみを小鍋に入れ、酒、塩、こしょう、かぶるくらいの水を注いで 沸騰させ、弱火で3分くらいゆでて火を止めそのまま冷まします。
- ささみの筋を除いて細かく裂きます。きゅうりは千切り、 トマトは薄切りにします。
- 練りごまと砂糖をよく混ぜ合わせてから 酢としょう油を少しずつ加えてかき混ぜ、 なめらかになったらラー油を加えて混ぜ合わせます。
- トマト、キュウリ、ささみを盛り合わせ、 ごまだれをかけます。