あつこのさじかげん 家庭料理 魚介料理 銀だらの味噌漬け
美味しそうなお買い得品を見つけたら、 とりあえず味噌漬けにしてみましょう。 その他ブリ、鰆、鮭など。冷凍もできます。
（4切れ分） 漬け時間 ひと晩～
- 銀だら
- 4切れ
- 味噌
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 味噌、酒、みりん、砂糖を練り合わせます。 水けを拭いた銀だらの切り身に塗ってジッパー付きの袋に入れ、 冷蔵庫に入れて一晩おきます。冷蔵で3～4日は保存できます。 冷凍保存で1か月くらい持ちます。
- 焼く時に味噌をぬぐい、焦げやすいので火加減は最初から弱火で。 魚焼きグリルにもよりますが、焼き上がりは8分前後を目安にしてください。 焼き色がつき始めたらあっという間に焦げてきますので、目を離さないようにします。