あつこのさじかげん 家庭料理 魚介料理 白身魚のレモンバターソース
ほんのり甘酸っぱいレモンバターソースは 鯛やスズキなど白身魚に合います。
（2人分） 調理時間20分
- 白身魚切り身
- 2切れ
- 塩、こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ1/2
- 切り身に塩こしょうをふって塩が溶けるまで置き、 汁気を拭いて茶こしで薄く小麦粉をふります。
- フライパンに油大さじ1を熱し、 切り身を並べて弱めの中火で両面をこんがり焼いて、 温めた皿に取り出します。
- フライパンの油を拭き取り、レモン汁、はちみつ、 バターを弱火にかけ、煮立ってきたら木べらで撹拌して白いソースを作り 魚にかけます。