あつこのさじかげん 家庭料理 魚介料理 スモークサーモンロール
定番のオードブルの材料を巻いてみると、 ちょっとおしゃれになります。 新玉ねぎの代わりに紫玉ねぎでもきれいです。
（2人分） 調理時間30分
- スモークサーモン
- 50g
- きゅうり
- 1本
- アボカド
- 1/4個
- 新玉ねぎ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- はちみつ
- 少々
- マスタード
- 少々
- 新玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし水気を絞ります。 アボカドは1センチ角に縦に切ってレモン汁（別分量）をまぶします。 きゅうりは上下を切り落とし、ピーラーで縦に薄切りにします。
- 巻きすにラップを敷いて、きゅうりを少し重ねて縦に並べ、 手前にサーモンを敷き詰め、サーモンの中央にアボカドと玉ねぎを置いて、 のり巻きの要領で巻きます。
- ラップに包んで形が落ち着くまで10分くらい置き、8等分に切って 皿に盛り付け、食べる直前にドレッシングの材料をかき混ぜてかけます。