あつこのさじかげん 家庭料理 魚介料理 明太クリームチーズ揚げ
明太子とクリームチーズは相性抜群。濃厚なおいしさでお酒のつまみに喜ばれます。
（2～3人分） 調理時間30分
- ワンタン皮
- 15枚
- 明太子
- 50g
- クリームチーズ
- 50g
- 揚げ油
- 適宜
- 目安として明太子50gは小さめの片腹（1本）くらいです。 クリームチーズは常温に戻して柔らかくします。
- 明太子の皮に切り込みを入れて包丁の背で皮からしごき出し、 クリームチーズと練り合わせてワンタンの皮で包みます。
- 写真はワンタンの皮の周りを水で湿らせて 真ん中に小さじ1くらいのせ、春巻きのように包んでいます。 揚げている最中に中身があふれ出ないように、端をしっかり押さえて閉じます。
- フライパンに揚げ油を熱して、 菜箸を入れて泡立つようになったら中火で揚げます。