あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 きくらげの卵炒め
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野菜料理
🍴
きくらげの卵炒め
生きくらげのプリプリな触感を楽しむ、簡単で美味しい炒め物です。 乾物を使う場合は10gをたっぷりの水に浸けて冷蔵庫で2時間もどしてください。
(2人分) 調理時間30分
生きくらげ
100g
長ねぎ
1本
卵
2個
油
大さじ1
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩、こしょう
適宜
きくらげを洗って石づきの硬い部分を切り落とし、一口大に切ります。 長ネギは斜め薄切り(5ミリくらい)、卵は溶きほぐしておきます。
フライパンを熱して油を敷き、 強火で卵を回し入れ、 半熟の炒り卵にして一旦火を止めて取り出します。
ごま油を足して中火で長ねぎときくらげを炒め、 長ねぎがしんなりしてきたら鶏がらスープの素を振り入れ、 なじんだら卵を戻して塩こしょうで味を調えます。