あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 さつまいもとナッツのクリームチーズあえ
優しい甘さはおかずというよりもお菓子に近いので、箸休め、デザートに。
調理時間 30分
- さつまいも
- 100g
- 塩（ゆで汁用）
- ひとつまみ
- 生クルミ
- ホール4個
- クリームチーズ
- 30g
- はちみつ
- 小さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- クリームチーズは常温に戻します。 生くるみをアルミホイルにのせて、1200Wで2分予熱したオーブントースターに入れて1分焼き、 スイッチを切ってそのまま取り出さずに冷めるまで置いて、荒く刻みます。
- さつまいもを1センチ角のさいの目に切って小鍋に入れ、 塩ひとつまみとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、 沸騰したらごく弱火で10分くらい、柔らかくなるまで煮て湯を切ります。
- クリームチーズとハチミツ、レモン汁、塩ひとつまみ を混ぜ合わせ、さつまいもとクルミを和えます。