あつこのさじかげん 家庭料理 ミックス野菜の浅漬け
サラダ感覚で食べられるさっぱりとしたお漬物です。
（2～3人分）調理20分+浸け時間
- 春キャベツ
- 1枚
- きゅうり
- 1本
- かぶ
- 1個
- にんじん
- 少々
- 塩
- 小さじ1 【漬け汁】
- 水
- 100㏄
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- しょう油
- 小さじ1
- 昆布茶
- 小さじ1
- 輪切り唐辛子
- 少々
- 春キャベツは食べやすい大きさに切り、 きゅうりとかぶは2～3ミリ厚さの薄切り、かぶの茎は 3センチくらいに切り、にんじんはせん切りにして全体に塩をまぶし 30分置きます。
- ①を軽くもんで漬け汁の材料を合わせて注ぎ、 上から押して漬け汁を上げ、冷蔵庫で1時間漬けます。 日持ちしないので食べきれる分だけ作ります。