あつこのさじかげん 家庭料理 野菜炒め
オイスターソースの香りが食欲をそそる味付けです。
（2人分）調理時間30分
- 豚薄切り肉
- 150g
- 片栗粉
- 小さじ1
- もやし
- 1袋
- キャベツ
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 薄い輪切り4枚
- ピーマン
- 1個
- 炒め油
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 少々
- 材料は買い置きを利用するのが基本ですが、 標準的な分量として参考にしてください。 豚肉は一口大に切って片栗粉をもみこみ、 もやしは沸騰した湯でさっとゆでてざるに上げます。 キャベツは厚みのある軸の部分と薄い部分に分けて一口大に切り、 玉ねぎは薄切り、にんじんの輪切りとピーマンも一口大に切ります。
- フライパンを熱して油を敷き、 豚肉を炒めて完全に火を通し、塩こしょうをふって皿に取り出します。 キャベツの軸の部分、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、 ピーマンに焼き色がついてきたらキャベツの薄い部分と豚肉、もやしを加えてさっと炒め 鶏がらスープの素、オイスターソース、塩こしょうで味を調えます。