あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 ポトフ
ゴロゴロ野菜がたっぷりの コンソメ味の煮込み料理です。
（2～3人分）調理時間40分
- ウインナーソーセージ
- 6本
- じゃがいも
- 2個
- キャベツ
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- コンソメ顆粒
- 大さじ1
- 水
- 800㏄
- 塩、こしょう
- 少々
- 粒マスタード
- 適宜
- じゃがいもは新じゃがいもやメークインが煮崩れしにくく形が残ります。 じゃがいもの皮をむいて4等分にし、キャベツは大きなざく切り、 玉ねぎはくし形切り、にんじんは厚めの輪切りにして鍋に入れ、 コンソメと水を注いで沸騰させ、蓋をして弱火で20分煮ます。
- 小房に分けたブロッコリーとウインナーソーセージを加えて さらに5分煮て塩こしょうで味を調え、 器に盛って粒マスタードを添えます。 ①で火を止めて半日置くと、 味が染みてさらに美味しくなります。