あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 ガーリックポテト
じゃがいもの美味しさを生かし安定の仕上がりの、 皮付きのまま丸ごと茹でて焼く方法です。
（2人分）調理40分
- じゃがいも
- 2個
- ベーコン
- 50g
- にんにく
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- じゃがいもを水から中火で茹で、 沸騰してから20分で竹串を差してみて、 すっと通るようになったら取り出して、 粗熱を取り1センチの輪切りにします。 ベーコンを一口大に切り、にんにくは薄切りにします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で加熱し、 にんにくがきつね色になったら取り出して、 じゃがいもとベーコンを重ならないように並べて中火で両面を焼きます。
- ベーコンが先に焼けるので取り出して、 じゃがいもにカリッと香ばしい焼き色がついたら塩こしょうをふり、 ベーコンを戻して温めて皿に盛りつけ、にんにくスライスをのせます。