あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 こんにゃくの照り焼き
甘めのたれがしみ込んだ食べ応えのある味と食感です。
（2人分）調理30分
- こんにゃく
- 1枚
- ごま油
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1.5
- 七味唐辛子
- 少々
- こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れて 一口大の角切りにし、臭みを取ってさっぱり仕上げるためにゆでこぼしをします。 沸騰した湯で2～3分ゆでてざるに上げ湯を切ります。
- フライパンにごま油とこんにゃくを入れて、 中火で時々転がしながら、表面がチリチリするまで炒めます。
- 調味料を加え 弱火で全面に味をつけながら汁気がなくなるまで煮詰め、 火を止めて七味唐辛子をふります。