あつこのさじかげん 家庭料理 野菜料理 コーンチャウダー
野菜とベーコンの風味が加わった具だくさんのコーンスープです。
（4人分）調理時間 30分
- ベーコン
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- 1個
- にんじん
- 1/4本
- バター
- 大さじ2
- 薄力粉
- 大さじ2
- 水
- 200㏄
- コンソメの素
- 小さじ2
- クリームコーン缶
- 小1缶(190g)
- 牛乳
- 400㏄
- 塩、こしょう
- 少々
- 刻みパセリ
- 少々
- ベーコンと野菜を1センチ角の薄切りにして バターを溶かした鍋に入れ、 中火で玉ねぎが透明になるまで炒めて小麦粉をふります。
- 小麦粉がなじむまで炒めて水とコンソメの素を入れ、 沸騰したら底が焦げ付かないようにかき混ぜながら 弱火で10分煮ます。 コーン缶と牛乳を加えて、 かき混ぜながら沸騰させて塩こしょうで味を調え、 器に入れて刻みパセリをあしらいます。