あつこのさじかげん 家庭料理 卵・豆腐料理 卵焼き
ほんのり甘いふわふわのだし巻き卵。
（2人分） 調理時間15分
- 卵
- 3個
- だし汁
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- しょう油
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- ボウルにだしと調味料を合わせてかき混ぜ、 砂糖が溶けたら卵を割り入れてよく混ぜます。
- 卵焼き器を熱して油を敷き、 弱めの中火で卵の1/3量を流し込み、 ぐるりと傾けて卵液を行き渡らせます。
- 半熟になったら3つに折りたたんで 空いたところに油を敷き、 1/3量を流し込んで同じように焼きます。
- 3回目も同じように焼いて火を弱め、 4面に美味しそうな焼き色をつけます。 6等分に切ってお好みで大根おろしを添えて。