あつこのさじかげん 家庭料理 卵・豆腐料理 とん平焼き
お好み焼き風キャベツのオムレツです。
（2人分） 調理時間30分
- キャベツ
- 葉4枚
- 豚薄切り肉
- 100g
- 塩、こしょう
- 少々
- 卵
- 2個
- ソース
- 適宜
- マヨネーズ
- 適宜
- 青のり
- 少々
- 小ネギ
- 少々
- キャベツを太めのせん切りにして、 軸の部分も千切りにして分けておきます。 豚肉は細切り、 卵を溶き、小ねぎを小口切りにします。
- 中華鍋を熱して油を敷き、 強火で豚肉を炒めて脂が出てきたら、キャベツの軸、葉の順に炒め、 塩こしょうをふって取り出します。
- 中華鍋を綺麗にして油を敷き、 中火で熱して卵を流し入れ、鍋をぐるぐる傾けて広げ、 卵が半熟になるまで動かします。
- ②の具を置いて包み、 皿に取り出してソースを塗り、マヨネーズを絞って 青のりをふりかけ、小ねぎをのせます。