あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 さつまいものドリア
ほんのり甘くて香ばしいさつまいもときのこのドリアです。
（2人分）調理時間60分
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 有塩バター(塗用)
- 小さじ1
- 鶏モモ肉
- 100ｇ
- さつまいも
- 100ｇ
- しめじ
- 1/2パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- コンソメの素
- 1袋（8g）
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 20g
- 有塩バター
- 20g
- 牛乳
- 300㏄
- 塩、コショウ
- 少々
- ピザ用チーズ
- お好みの量
- 鶏モモ肉とさつまいも、玉ねぎは1センチ角のさいの目に切ります。 しめじは石づきを切り落として、長さを半分に切ります。
- フライパンを熱して油を敷き、
強火で鶏肉を炒めて脂が出てきたらさつまいも、玉ねぎ、しめじを炒め、
水100㏄とコンソメの素、こしょうを混ぜて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
蓋を取って中火で炒め、 水分がとろりと具材に絡まるようになったら火を止めます。 - ガラスのボウルに小麦粉とバターを入れて、600wのレンジで1分加熱して混ぜ合わせ、 泡だて器でダマにならないようにかき混ぜながら牛乳を少しづつ加え、 600wのレンジで6分加熱します。 途中2回くらい取り出して、とろみが均一になるようにかき混ぜます。
- グラタン皿にバターを塗り、ご飯を敷いて③の具を平らに乗せ、 （さつまいもが縁から見えるようにすると、香ばしい焼き色がつきます。） ホワイトソースをかけてピザ用チーズをちらし、 230度に予熱したオーブンで20分くらい、美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。