あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 さつまいものドリア
ほんのり甘くて香ばしいさつまいもときのこのドリアです。
（2人分）調理時間60分
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 有塩バター(塗用)
- 小さじ1
- 鶏モモ肉
- 100ｇ
- さつまいも
- 100ｇ
- しめじ
- 1/2パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- コンソメの素
- 1袋（8g）
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 20g
- 有塩バター
- 20g
- 牛乳
- 300㏄
- 塩、コショウ
- 少々
- ピザ用チーズ
- お好みの量
【ホワイトソース】
- 鶏モモ肉とさつまいも、玉ねぎは1センチ角のさいの目に切ります。 しめじは石づきを切り落として、長さを半分に切ります。
- フライパンを熱して油を敷き、
強火で鶏肉を炒めて脂が出てきたらさつまいも、玉ねぎ、しめじを炒め、
水100㏄とコンソメの素、こしょうを混ぜて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
蓋を取って中火で炒め、 水分がとろりと具材に絡まるようになったら火を止めます。 - ホワイトソースの小麦粉、バター、牛乳を鍋に入れ、 中火でシリコン製の泡だて器かへらで絶えずかき混ぜて、 とろみがついたら塩こしょうで味を調えます。
- グラタン皿にバターを塗り、ご飯を敷いて③の具を平らに乗せ、 （さつまいもが縁から見えるようにすると、香ばしい焼き色がつきます。） ホワイトソースをかけてピザ用チーズをちらし、 230度に予熱したオーブンで20分くらい、美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。