あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 サラダうどん
さっぱりとしたツナと野菜の冷やしうどんです。 野菜は在庫やお好きなもので。
（2人分）調理時間30分
- ゆでうどん
- 2玉
- ツナ缶
- 1缶
- 卵
- 2個
- レタス
- 2枚
- トマト
- 1個
- スナップエンドウ
- 5～6本
- 新玉ねぎ
- 適宜
- 花かつお
- 適宜
- いりごま
- 適宜
- 刻みのり
- 適宜
- マヨネーズ
- 適宜
- めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ4～
- 卵は先端の丸い方に画鋲などで穴をあけ、 沸騰した湯で8分(半熟)ゆでて水にとり、2等分にします。 スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯に塩少々入れて2～3分ゆで、 湯を切って冷まし2等分にします。 レタスとトマトを食べやすい大きさに切り、 新玉ねぎは薄切りにします。
- ゆでうどんを沸騰した湯でさっとゆがいて冷水にさらし、 水けを切って器に入れ野菜とツナ、卵を盛り合わせます。 めんつゆをかけてマヨネーズを絞り、 花かつお、いりごま、刻みのりをのせます。