あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 トマトクリームスパゲッティ
トマトの酸味とクリームのコクが絶妙なソースです。
2人分
- スパゲッティ
- 200g
- ベーコン
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- 完熟トマト
- 2個(約300g)
- 生クリーム
- 50㏄
- 塩
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
- ベーコンと玉ねぎを1センチ角に切り、にんにくはみじん切り、 トマトは皮をむいてざく切りにします。 スパゲッティをゆでる湯 2リットルを沸かします。
- フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火で加熱し、 にんにくが色づいてきたら中火にしてベーコンを炒め、 脂が出てきたら玉ねぎを透明になるまで炒めてトマトを入れます。
- トマトを煮詰めてソースがもったりしてきたら、 生クリームを加えて塩こしょうで味を調えます。
- 沸騰した湯に塩大さじ1を加えて スパゲッティを中火で規定時間ゆでて湯を切り、 ③のソースとゆで汁お玉1杯分をからめます。