あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 冷やし中華
すっきりした味のたれがおいしい夏の定番メニューです。
（2人分）調理時間45分
- 中華麺
- 2玉
- ハム
- 5～6枚
- 卵
- 2個
- きゅうり
- 1本
- トマト
- 1個
- 鶏がらスープ顆粒
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ2.5
- しょう油
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ4
- 水
- 大さじ5
- ごま油
- 小さじ1
- ゆで海老
- 少々
- 白髪ねぎ
- 少々
- 貝割れ大根
- 少々
- 練り辛子
- 少々
【冷し中華たれ】
【飾り】
- たれの材料のごま油以外を鍋に入れて、 ひと煮たちさせて冷まします。ごま油は冷めてから加えます。
- 卵は薄焼きにして千切り、 ハムときゅうりも千切り、 トマトは薄切りにします。
- 中華麺をほぐして表示時間通りゆで、 冷水にさらして水けを切り、 皿に入れて②を彩りよくのせて、 お好みでゆで海老などの飾りをあしらい、 たれをかけて練り辛子を添えます。