あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 ジャンバラヤ
ご飯を炒めて作るピリ辛でスパイシーなピラフです。
（2人分）調理時間40分
- ご飯
- 茶碗2杯分
- ウインナーソーセージ
- 4本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- ピーマン
- 1/2個
- コーン
- 大さじ2
- にんにく
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ2
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- カレー粉
- 小さじ1
- チリパウダー
- 小さじ1/2
- 塩、こしょう
- 少々
- 刻みパセリ
- 少々
- チリパウダーはチリペッパーよりも辛さのマイルドな ミックススパイスです。 ウインナーソーセージはぶつ切り、 にんにくはみじん切り、 玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンはさいの目切りにします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で加熱し、 色づいて来たら中火にしてウインナーソーセージに焼き色を付け、 玉ねぎ、赤パプリカを炒めて火を通します。
- ご飯とピーマン、コーン、ケチャップからチリパウダーまでの調味料を加え、 裏返してほぐすを繰り返してしっかり炒め、 塩、こしょうで味を調えて器に盛り刻みパセリを散らします。