あつこのさじかげん 家庭料理 ご飯・麺 山菜おこわ
炊飯器で作る素朴な味わいのモチモチおこわです。
（4人分）調理時間45分＋米の浸水時間
- もち米
- 2合（300g）
- 山菜水煮
- 100g
- にんじん
- 小1/2本
- 油揚げ
- 1/2枚
- だしパック
- 小袋 1
- しょう油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 水
- 300㏄
- もち米を洗ってざるに上げ、水けを切ります。 山菜水煮は水洗いしてさっとゆで、ざるに上げて湯を切ります。 余分な水分を残すとおこわの仕上がりがべちゃっとします。 にんじんと油揚げはせん切りにします。
- 炊飯器にもち米と調味料と水を入れて平らにならし、 だしパックをのせて具材を散らし炊飯します。 もち米は吸水率が高いので、時間を置かないですぐに炊飯します。
- 炊きあがったらだしパックを取り除き、よく混ぜ合わせて器に盛ります。