あつこのさじかげん 家庭料理 お菓子 クリームチーズクッキー
ほんのりクリームチーズが香る優しい甘さ。サクサクの秘けつは粉糖を使うこと。
（20個分）
- クリームチーズ
- 50ｇ
- バター
- 50ｇ
- 粉糖
- 50ｇ
- 卵黄
- 1個
- 薄力粉
- 150ｇ
- クリームチーズとバターを常温に戻して練り合わせ、 粉糖を加えてハンドミキサーでふわふわに攪拌し、 卵黄を加えて色が均一になるまで攪拌します。
- 薄力粉をふるい入れてスケッパーで切るように混ぜ、 全体がぽろぽろの炒り卵のようになったら生地を寄せ集めてひとつにまとめ、 切り口が4センチの正方形になるように棒状に整えてラップに包みます。
- 冷蔵庫で1時間休ませて、 生地を20個の輪切りにしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、 170度に予熱したオーブンで10分、 160度に温度を落として10分焼きます。