あつこのさじかげん 家庭料理 お菓子 ふるふるコーヒーかん
ドリップコーヒーで作る、 ふるふる食感のコーヒーゼリー（寒天）です。
（プリンカップ6個分）
- コーヒー豆(粉)
- 40g
- 湯
- 500cc
- 寒天
- 2g(小さじ1)
- 水
- 200㏄
- 砂糖
- 30g
- 練乳
- 50g
- 生クリーム
- 50cc
- 挽いたコーヒー豆と500ccの湯で濃いめのドリップコーヒーを淹れます。 約400ccになります。
- 鍋に水200ccと粉寒天を入れて中火にかけ、 かき混ぜながら沸騰させて吹きこぼれないように2～3分煮て、コーヒー液と 砂糖を混ぜ合わせます。
- 器に注いで常温まで冷まし、冷蔵庫で冷やし固めます。 小さなボウルに練乳を計り、生クリームを加えて混ぜ合わせ、食べる直前にかけます。