あつこのさじかげん 家庭料理 お菓子 レモンサブレ
レモンの香りがさわやかな、ほろりと甘酸っぱいサクサクのサブレです。
（15個分）
- 国産レモン
- 1/2個
- 無塩バター
- 80ｇ
- 砂糖
- 50ｇ
- 卵黄
- 1個
- 薄力粉
- 150ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
- バターを常温に戻し、レモンは良く洗って皮の黄色い部分 をすりおろし果汁を絞ります。
- バターと砂糖をハンドミキサーでふわっとなるまで泡立て、 卵黄とレモンの皮、果汁を加えてさらに泡立てます。
- 薄力粉とべーキングパウダーを合わせてふるい入れ、 スケッパーで切るように混ぜます。
- 全体がぽろぽろの炒り卵のようになったら、 体重をかけて生地をひとまとめにし、 ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。
- 生地をラップとラップの間にはさんで、 めん棒で7～8ミリ厚さにのばし、型で抜きます。
- オーブンシートを敷いた天板に並べ、 170度に予熱したオーブンで10分、 160度に温度を落として10分焼きます。