あつこのさじかげん 家庭料理 お菓子 黒糖きなこクッキー
黒糖の風味にきな粉とクルミの香ばしさが加わった、サクサクのクッキーです。
（15個分）
- 無塩バター
- 50ｇ
- 粉末黒砂糖
- 30ｇ
- 砂糖
- 20ｇ
- 卵黄
- 1個
- くるみ
- 30ｇ
- きな粉
- 30ｇ
- 薄力粉
- 70ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- バターを常温に戻し、 くるみは予熱なし160度のオーブンで15分焼いて 粗く刻みます。
- バターと黒砂糖、砂糖をハンドミキサーでふわっと泡立て、 卵黄を加えて均一に泡立てます。
- 刻んだくるみを散らし、きなこと薄力粉、 ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、 スケッパーで切るように混ぜて、 ラップの上に棒状に置いて包みます。
- 転がしながら 切り口が直径4センチくらいの円形になるようにととのえて、 冷蔵庫で2～3時間休ませます。
- 生地を7～8ミリの輪切りにして、 オーブンシートを敷いた天板に並べ、 170度に予熱したオーブンで20分焼きます。