あつこのさじかげん 家庭料理 お菓子 あん入りわらび餅
カップに入れて成形するわらび餅です。 冷蔵庫で冷やすと、ういろうのようなもっちり食感になります。
（プリン型 3個分）
- わらび餅粉(粉末)
- 25g
- 砂糖
- 25g
- あんこ
- 150g
- 水
- 250㏄
- 練る作業は こびりつかない加工の鍋やフライパンが、 腕の負担や後片付けの面で楽です。 あんこは粒あん、こしあんお好きな方で。 材料を全部鍋に入れて、 均一になるまでなめらかに混ぜ合わせます。
- 中火にかけてへらで絶えずかき混ぜ、 のり状にふつふつ泡立ってきたら火を少し弱めて 5分ほど練ります。
- 火を止めて熱々のうちに手早く型に入れて冷まします。 召し上がるときに型から取り出すと、ツヤツヤの面が表になってきれいです。